Un'opzione versatile per l'alimentazione umana e animale
Il pisello, una pianta appartenente alla famiglia delle leguminose, offre numerose possibilità di utilizzo sia per l'alimentazione umana che per l'alimentazione animale. Coltivato principalmente per la produzione di seme fresco o secco, il pisello si presta a diverse modalità di consumo e trasformazione.
Nel caso del pisello fresco, i suoi succosi baccelli possono essere consumati direttamente dopo essere stati sgranati, offrendo un'esperienza culinaria gustosa e ricca di nutrienti. In alternativa può essere conservato tramite congelamento o essiccazione.
Per quanto riguarda il pisello secco, i suoi semi vengono impiegati in diverse forme.
Possono essere macinati per ottenere lo sfarinato di pisello, che trova impiego nella preparazione di pane, focacce, prodotti da forno senza glutine e altro ancora. Inoltre, i semi di pisello possono essere spezzati o fioccati, ampliando le possibilità di utilizzo in ricette come zuppe, stufati, insalate e piatti a base di cereali.
Nel caso del pisello proteico, i semi possono essere trasformati per ottenere una farina proteica che viene poi utilizzata come componente nutrizionale in mangimi per animali da allevamento.
Grazie al suo contenuto proteico, il pisello proteico rappresenta una valida alternativa alle fonti di proteine tradizionali e contribuisce alla salute e alla crescita degli animali.
